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算算来到美食天下已经一年半的时间了，自己也在这个大家庭里成长着，参加这次2012-2013的跨年活动，感觉自己又学习了不少，前几天看到好友小厨飘香的总结日志，觉得写得非常认真，也很感动，今天自己也做一个总结吧，总结活动，也总结成长的点点滴滴。
在美食天下的这个大家庭中，我们都不是厨师，这不是我们的正职工作，只是因为我们热爱生活，热爱美食，所以才会为自己做出美丽的食物感到骄傲。
为什么要叫‘终于等到那一天’呢，其实指的是上次做的五香咸鸭蛋
（是不是感觉很跳跃，完全跟总结不搭边），因为感觉有很多食友都挺喜欢完全出油的咸鸭蛋，所以又做了一次试验，在泡到40-50天的时候就会完全出油了，但蛋白也很咸，看自己的选择吧，下面的图片就是我泡到第46天的时候拿出来拍的，也就是今天拍的（我家里的温度大概在20度左右）。
这次的鸭蛋是在一家专门卖土鸭蛋的店里买的，没想到，鸭蛋的蛋黄出奇地小，纠结......
跟很多好友一样，曾经觉得厨房是离我很遥远的地方，以前妈妈做菜总是把我们推出厨房，怕我们被油烟熏到，在家里是爸爸妈妈的公主，就连拧着装蔬菜的袋子也被妈妈看做是极不协调的，其实现在我也几乎不去菜市场，只去超市，如果非要到菜市买的菜，小熊会去买回来。小熊常常说如果有人看到我做饭的样子，一定不会想到象我这样做饭的人也会做出这么美味的食物，几大特点，必戴手套（手套被切烂无数双），切菜是一刀一刀切（所以我在做饭的过程中从来没有伤到手过），看到蔬菜里的虫子会吓得大叫，做两个一般的菜菜需要1个小时，慢工出细活，这是我的口头禅......但这又怎么样，最终的结果被人喜爱和赞赏就够了，不是吗！
刚离开家时，会做的就是蛋炒饭，因为工作的关系，我们三个同事住在一起，女生不会做饭，反而是一个男生来负责，我学会的第一个感觉比较有面子的菜—回锅肉，就是跟他学习的，他回家前告诉我们，千万不要告诉别人是我在给你们做饭，要不笑死别人了
，哈哈，现在想起来也觉得好有趣。
后来慢慢开始学习做菜，最初也只会做一些最基本的炒菜，要不就是土豆烧排骨，哈，这个菜菜真够经典的，后来跟妈妈学习了做粉蒸排骨，才发现原来在自己心中很复杂的美食做起来也并不困难，小熊总是会不停地称赞我做出来的美食，一直到现在也是这样
。
现在厨房成了我喜爱的一片小天地，我喜欢我爱的人吃着我做出来的食物发出的赞叹和做出的美食被拍成漂亮图片的那一刻，于是我加入了美食天下，和一样热爱生活热爱美食的人一起研讨，学习。在美食天下的这一年半里，我学习到很多，特别是做馒头面条等中式美食，虽然还是习惯用面包机揉面，但对于我来说，这已经是很大的一个进步了。
在参加活动的期间，我还利用周末的时间去拍了有关美食的视频，因为我们平时都只喜欢拍照，所以没买专门的DV，就用一般的数码相机拍的，效果比较差，但剪辑和配乐还是蛮有趣的，感兴趣可以去看一看呢。
数了数，这次参加比赛一共发了18篇日志，四个赛区都参加了，发贴数不算很高的，但每一篇都是花费自己的心血认真去做的，就象我在最后一篇贴子里说的一样，不管最后结果如何，我都会记得在2012年-2013年的跨年活动中，我认认真真地去做了一件事情，过去了，但却会成为不会忘记的珍贵记忆。
其实我有点怕这种需要投票的活动，我自己本身就不擅于拉票，平时也有其它的事情要做，看到好友们热情积极地为我投票，心中非常感动，如果我没有帮哪位好友投票，也请不要怪罪，确实因为做得好的太多了，美食天下是一个公平公正的网络平台，做得好的，大家都看得到，即使票数不高，也不会被大家忽视。
参加活动的所有贴子中，我自己最喜欢的就是雪人棒棒糖和熊熊抹茶慕斯蛋糕，不仅是因为它们很可爱，因为在我看来，有些美食做起来也许并不困难，但更难得的是创意，所以它们在我心中排前两位。因为最爱的都属于烘焙，就从烘焙区开始吧。
烘焙区：
圣诞节快要到了，在我们的想象中，圣诞节应该是漫天飘雪，有圣诞老人、小鹿，当然还有可爱的雪人，今天雪人先到了，提前带来了圣诞的气息。
这么可爱的小熊却把熊妹妹吓坏了，到底怎么回事呢，点击贴子链接看吧……
其实恨不得每篇日志都用熊熊来讲一个故事，但确实是心有余而力不足啊，要完成一个故事，别看它很小很短，也是需要花费大量的时间和精力的，今天讲第二个熊熊故事，可爱又有趣的故事，你会喜欢吗？
我做过很多蛋糕，蓝莓的、芒果的、黄桃的、南瓜的，但却没有做过草莓的，我也觉得挺奇怪的，草莓味道的蛋糕不是最经典的吗，为什么我没有做？为了弥补这个遗憾，今天就用草莓来做一款蛋糕吧。
以前一直不太喜欢做饼干，因为以前做的饼干好象大部分都不是脆脆的，这款夹心饼干口感很好，特别脆，再加上巧克力浓郁的香甜，让饼干这样的初级烘焙作业也增添了丰富的口感。
说起蓝莓这种水果挺奇怪的，平时吃水果吧，一般都不会想到它，但只要一做蛋糕，我总是第一个就会先想起它，可能是因为它的名字，也可能是因为它的颜色，也可能是因为它的味道，但味道绝对不是排第一的，真奇怪，有时候我自己也不知道。
中餐区：
其实有很多美食，只需要一点点改变，就可以带来大大的惊喜。
今天做的这款饭团，不管是在家里吃还是出去玩的时候做便当，都会很受人喜爱呢。
如果家里有不喜欢吃蔬菜的小朋友，做出这样的饭团，就可以让小朋友乖乖地吃下青菜啦。
2013年第一篇日志，圆形的美食，象征团团圆圆，祝福大家在新的一年里都是美满幸福的。
以前吃山药我们一般是用来炖汤，最常见的就是炖牛肉，今天试着用来做了一款甜品，带一些桂花的甜香，吃在嘴里感觉软软糯糯的，口感还不错。
今天做了道以前自己没有做过的菜，尝试后味道还不错，酸酸甜甜的，酸甜这两种味觉，是不是就象我们的生活一样呢。
锅包肉是一道东北风味菜，一般最后是要放番茄酱的，我今天没有放，不过味道也挺好呢。
在没做这道菜菜以前，蒜在我家里只是做为一种调味出现的，没想到有一天，它也会以主菜的面貌出现。还别说，第一次以主菜面貌出镜的大蒜，居然味道还不错。
天气越来越冷了，今天做美味又有营养的小米青菜肥牛，听名字有点象菜，但其实算是主食了。
这道菜菜味道鲜美，营养健康，特别适合现在寒冷的冬天，暖胃养生。
豆汤饭是成都的名小吃，我还是07年回成都的时候经朋友介绍吃的，吃了后非常喜欢，清淡美味又营养，所以准备自己也来试一试。
火锅区：
豆花火锅的豆花虽然很嫩，但跟我们现在吃的内脂豆腐还是不一样的，其实是卤水豆腐，但没有压成块状，直接下锅煮的，豆花中间会有大量的蜂窝状的小孔，以便于吸收汤汁中的味道，有关为什么豆花火锅中的豆花不压成形，还有这样一个故事，请点击链接看哦，就可以看到精彩的故事了。
这款豆花火锅做起来非常辛苦，因为是自己做的豆花，需要自己做豆浆，但我家里的豆浆机很小，每次只能打一小部分，为了做这次火锅，总花打了四次豆浆。
喜欢用虫草花炖出来的汤，不仅健康有营养，而且颜色特别漂亮，以前都是炖汤了，今天用虫草花来做一道火锅，健康又养生。
今天的汤底除了自己用猪骨和虫草花炖的汤，还加入了史云生高汤底料，这样就不用再加盐等其它的调味了，简便且口感更加鲜美。
一个朋友告诉我，说他们那儿有这样一种火锅，是以面条为主的，我听后觉得还比较新鲜，就想着自己也来试试吧。
以前自己做火锅底料感觉挺麻烦的，要熬骨头汤或者是鸡汤做为汤底，现在有有了史云生高汤，一切都变得简单了。
今天专门选的老鸭，超市里的工作人员推荐的，说这个用来煲汤最好。
西餐区：
这道菜菜因为加入了蕃茄酱，所以有点酸酸甜甜的，又因为加入了红酒，口感更加浓郁，牛肉汤用来泡饭饭也很美味呢。
油条虾和水果结合，油条虾美味酥脆，觉得油腻了就吃一点水果，搭配还不错。
又一年的圣诞节来到了，先祝所有的朋友圣诞快乐，再来一道有情调又鲜美的菜菜吧，用玫瑰红酒来做，简单的菜菜也变得温馨浪漫起来。
2012年过去了，既然我们都在世界末日中幸存了下来，还有什么理由不珍惜现在的一切呢，让我们用更明媚的心情去迎接明天吧，继续努力做美食，一切都会更美好的。
