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紫薯是一中营养价值很高的食物，而且用来做菜颜色极其的漂亮。我是一个对面食很菜的人，因为自己的“自知之明”很少涉及面食，但是看着那些大师们的面点，真的让我跃跃欲试啊。今天我就用紫薯来做一个饼吧。其实看着婆婆已经做过很多次了，只是自己没有亲自动手过，因为是手上功夫不到家，所以弄的紫薯饼不够圆，还有大小。相信经常做会有进步的哦！
里面的配料可以根据自己的喜好好增添。这个饼也可以油煎，一来是因为我的水平有限，二来我家喜好吃蒸的。
1、准备的材料：低筋面粉，榨菜，精肉，紫薯，胡萝卜 2、将紫薯煮一下， 3、精肉切末， 4、榨菜切小粒， 5、胡萝卜切小粒， 6、起油锅，炒肉末， 7、放入胡萝卜粒， 8、放入榨菜粒， 炒过之后，盛到碗中，备用。（因为榨菜本身就有咸味，所以可以不放盐） 9、250克的低筋面粉， 10、放入适量的温水，（这温水最好是少些放，不够了可以加，） 11、将煮熟的紫薯捏碎了，放入面团中， 12、揉捏面图，至面团和紫薯充分合为一体， 13、将面图搓成长条，分成均匀的几等分， 14、取一团，搓成圆形，用擀面杖擀成圆形饼皮，（这个时候可能会有点黏，可用一些低筋粉来洒在面板上） 15、一手拿着饼皮，一手将准备好的馅，放入饼皮中， 16、两边合起来，捏住， 17、搓一搓，轻轻的一压，变成圆饼， 18、上蒸锅蒸，5—6分钟即可。
