学生时代的美食之『杂炒粉干』

炒粉干，若是在以前，想吃它太容易了，出去小炒店几乎都有，味道也不相上下。现在越发想念学生时候的日子，包括那时后的美味，特喜欢大学时学校周围随处可见的小炒，其中之一就是炒粉干。而今想吃它还真有点麻烦呢，在上海还很少看到有粉干卖的，以前在沙县小吃里面偶尔还有吃到过，现在好像也没有了。呵呵，还真特想吃呢。        

 前一阵，儿子也念叨要吃粉干，就打电话回家说了，我妹妹给我寄来了整整一箱的粉干和土面，到今天也吃得快差不多了：）炒粉干其实很容易，对于我来说不管怎么炒都是很美味的J今天就把这个炒粉干传上来与我有一样这喜好的人一同分享。

材料：粉干1把，油菜3棵，蘑菇3朵，胡萝卜1小段，鸡蛋1-2个

调味料：油60ML,盐1小勺，生抽2小勺，胡椒粉少量

制作过程：

1 家乡的粉干1把

2 准备配菜，配菜多少随个人喜好

3 锅中烧热水，放入粉干

4 把粉干泡软，不需泡到太软，太软的话，粉干炒起来容易断

5 把粉干捞起控水，加入生抽拌匀上色，备用

6 锅中放油烧热，打入鸡蛋划炒一下

7 加入胡萝卜和蘑菇炒一下

8 再加入油菜炒扁，放一点点盐调味

9 加入拌好的粉干一同翻炒

10用筷子和铲子不停翻炒3分钟左右即可出锅

最后，香喷喷的粉干上桌了，吃吧：）