准备材料：排骨、芋头
准备调料及辅料：料酒、酱油、盐、姜、葱、青红椒圈。
制作过程：
1、排骨斩件洗净、芋头去皮切块，葱切段，姜切片，起锅热油下姜片爆香。
2、将排骨倒入翻炒片刻。
3、倒入适量料酒翻炒均匀。
4、再加适量酱油翻炒均匀，并焖煮至熟。
5-7、将芋头块倒入翻炒，并加入盖过排骨的清水，加盖焖煮至芋头熟透。
8、大火收汁并加入葱段翻炒均匀即可起锅，青红椒圈装饰。
