开火，切一块小指厚的黄油放入锅中，如果买到的是小块分装的黄油，两块即可；
牛肉洗净后，切块，均匀的将四周裹上面粉；黄油化后放入一半的洋葱丁，炒至微黄；将裹上面粉的牛肉块放入锅中煎炸
牛肉块放入锅中煎至金黄后把另一半洋葱丁和全部番茄丁铺在牛肉上；
烹入少许白葡萄酒，加入高汤或者开水待煮沸后，转小火十五分钟；下入土豆块，大火煮沸后小火三十分钟左右，喜欢吃软一些或者泥状土豆可以把时间再延长些；放盐，收汤即可。
