自从有了烤箱一次蛋糕也没做过，是烘焙盲。每次看到那些做的漂亮的蛋糕，羡慕啊，总想自己能做出漂亮的蛋糕就好了。这次做的紫薯蛋卷剩的紫薯泥，就想着做紫薯蛋糕，无奈不懂烘焙，现学现做还是没对自己没信心，烤箱送了小蛋挞模具，又想做蛋挞，看看那些做的蛋挞食材，可惜家里没有低筋粉，又不想出门买，就试着做小发糕吧，即使不成功也没关系，至少多了一些经验。
食材：紫薯泥100克 白糖50克 黄油10克 鸡蛋两个 面粉100克 泡打粉2克 牛奶80克 葡萄干2克，枸杞2克
1将黄油、鸡蛋 白糖放在盆中，用电动打蛋器，打至均匀。加入紫薯泥，面粉泡打粉牛奶继续打到无颗粒和无干粉。葡萄枸杞干用水泡软洗净
3把蛋挞模具刷一层植物油，倒入面糊，七分满即可。摆在烤盘内。撒上葡萄干枸杞
4烤箱用上下功能150°，预热5分钟，推进烤盘，烤25分钟左右即可。
在模具里薄薄地涂上一层植物油，会更容易脱模
