前几天去菜市场买了几块猪皮，因为弟弟爱吃猪皮，并且吃猪皮能够美容啊，补充胶原蛋白。
记得前几年看过新闻爆料黑窝点加工猪皮冻，看完觉得心惊肉跳，还好我几乎不吃外面买来的猪皮冻，看起来虽清澈透明，但会让我联想到很多恐怖的制作过程！所以我建议大家要吃就要吃自己做的，或者买那种有保证的店里的，吃的时候还能放心些，总之，为了健康，把我们的手利用起来吧！
原料：
猪皮500g 花椒 大料 桂皮 香叶 小茴香 盐 酱油 葱 姜
操作步骤：
1、将猪皮洗净放在冷水里焯水，待猪皮打卷后捞出，用刀剔除猪皮上的油脂、用镊子拔干净多余的猪毛；
2、将处理干净的猪皮用刀或者剪刀加工成小条备用；
3、把猪皮放在盆中，加入2倍的水，把香料放入香料盒中，姜片 葱段放入盆中，中火熬煮；
4、待熬制到照片中状态，就是用勺子往下倒的时候成一条线，有粘稠感即可；
5、放入盐调味、酱油调色然后倒入模具中，冷却后放置冰箱冷藏室，一晚上或者一天，那样口感比较好，吃的时候从模具里取出，切片配上料汁即可！
料汁：生抽、醋、蒜末、辣油、香油 （也可以根据自己的喜好增减或调自己喜欢的料汁）
