冬季的青蒜正当时，很香。
记得小时候，每逢到冬季，青蒜香带鱼肥，要是那家在煮带鱼，都会加上青蒜，那蒜香味随风能飘出好远，闻到的人都会说：在煮带鱼呢，好香的蒜味呀！
偶这两天有点口干，就没买带鱼了，这次换了五笋鱼。这五笋鱼是一种海鱼，鱼肉很鲜美很嫩，最主要一点是鱼身上没鱼刺，小孩子吃大人放心。哈！拼图后发现这五笋鱼没法看得很清楚，就上传了一张图，让亲们看下，海边的人海鲜见得多，内陆地区的人就较少见了，也许有些海鱼还真没见过呢。
这道菜的做法很普通，偶拍这道菜主要的目的，是为了学拍照。这次，换个地方拍，把这菜端到有阳光照到的地方，有看见这篇日志的亲们帮偶指导下
，在下不胜荣幸！
由于鱼是长的，盘子是长圆形，偶转来又转去，不懂怎样才能找个好角度拍，看看这些图就知道偶真的不会拍图了
。
不敢再说了，上菜了。
食材：五笋鱼两条500克。
配料：姜片少许，青蒜一棵，红尖椒少许。
调料：盐少许，白酒少许，李锦记蒸鱼鼓油少许。
步骤如下：
1.鱼清理干净，在鱼身的两侧斜切几刀，滴少许白酒，撒少许盐，腌半小时。
2.青蒜洗净后斜切小段，姜切片，起油锅，爆香姜片。
3.鱼滤干后，放入油中煎，三、五分钟过后再翻一面煎。
4.两面都煎好后，加少许鼓油和清水，再加青蒜，盖上盖子煮三分钟后关火，再焖一分钟，盛在盘子里，点缀上红尖椒就好了。
看看这照片，有阳光照在鱼身上，怎么感觉还是不漂亮呢？
