鸡米花

外脆里嫩，少了番茄酱或者番茄沙司，美中不足~先上图~

材料：

鸡肉  

盐  花雕（黄酒/料酒）  黑胡椒粉  

面粉  鸡蛋  面包糠

1、鸡肉洗净，撕掉皮和脂肪

2、先切成长条，再切成一个个小立方体，用刀背剁松，使之更入味

3、把切好的肉块放进盛器里，加入适量盐

4、加入适量黑胡椒粉

5、加入适量料酒

6、将肉和所有调料搅拌均匀，覆上保鲜膜，腌制1小时

7、准备面粉、面包糠和鸡蛋，鸡蛋要打散

8、把腌制好的肉块一一放进面粉中，沾满面粉

9、然后再放进蛋液中，挂满蛋液

10、最后放到面包糠中滚一圈

11、锅中热油，把肉块一个个放进油中

12、小火，不时翻动，使之上色均匀

13、炸至金黄

14、捞出沥干油装盘即可