【加拿大野生北极虾】试用报告------冬瓜鲜虾汤

北极虾除了含有优质蛋白，还富含维生素E、维生素B2，同时维生素B1的含量也较高；含有多种微量元素，特别是富含钙和铁；富含不饱和脂肪酸。如此营养丰富味道鲜美的海产品，用煎炸的方式有点可惜，维生素E、维生素B和不饱和脂肪酸都是不耐高温的，短时间蒸煮炖的烹饪方式利于营养的保存。

今天做的是冬瓜鲜虾汤，做起来简单，味道很赞，配饭陪面吃都不错。干燥的冬天里来一碗，去火去燥。

做这道汤一定要用鲜虾，这样汤才会鲜美。如果用的虾不是那么新鲜，建议去掉虾皮，以免影响汤的味道。 

原料：野生北极虾（生），冬瓜

调料：香菜（或香葱） 

步骤：

1，冬瓜去皮去瓤，切片，2mm厚度

2，解冻后的北极虾去虾头虾线

3，锅烧热，放适量油，直接放冬瓜片炒片刻

4，加水没过冬瓜，再加一小勺盐

5，盖盖，中火焖煮5分钟，直到冬瓜变得透明

6，放入北极虾，再煮一两分钟即可。出锅前可以撒点胡椒粉，香菜，滴点香油

开吃啦~

PS：美食天下试用的虾是生虾，快递不是特别快，收到时早已化冻，做过带皮的汤菜，味道不佳。这道菜用的虾是其他网站活动得到的，收到时还带着冰渣的，比较新鲜。之所以提到这点，是希望美食天下以后再试用生鲜产品时，提醒商家最好加个冰袋或者采取其他措施，避免快递途中变质。