我是一个米粉控。所以只要看到在市场或超市里有米线或河粉卖，都会毫不犹豫买下。但这江南地确实很少有新鲜米粉的东东卖啊，因此只能买些干粉、红薯粉、粉丝之类的在家里备着，什么时候想吃了，随时做来吃。
这款炒红薯粉，哎，应该是叫蚂蚁上树吧，菜名不重要，好吃才是关键，所以今天发出来和大家分享。
主料：红薯粉
配料：猪肉末，胡萝卜
调料：食用油，红油豆瓣酱，老抽，花椒粉，葱蒜粒，葱花
做法：1、准备好材料，粉丝提前泡发，猪内剁成末，胡萝卜切成粒，葱蒜切成粒
2、炒锅烧热，放油后把葱蒜粒炒香
3、放入红油豆瓣酱炒出红油
4、加入猪肉末炒香
5、加入胡萝卜粒炒香
6、倒入泡发好的粉丝，加放适量的水焖煮
7、水份快干时，加入老抽上色，翻炒匀后撒上花椒粉和葱花后装盘
因豆瓣酱和老抽都是咸的，盐就免了。
