一直想做个编网格的派，正好剩了半个菠萝，就做了菠萝派。
黄油没有打发，烤得还过了点，还需要改进，不过酸甜清香的菠萝做馅心，
女儿放学回家吃掉了大半个，可见味道不错，我就很满足了。
配上自制糖渍橙皮菊花茶，初夏Teatime时间到。
材料：6寸派盘的量
派皮：低粉45克，高粉45克，黄油50克，白砂糖30克，水45毫升
菠萝馅：黄油10克，半个菠萝果肉，绵白糖25克，水淀粉适量
装饰用全蛋液适量
做法：
1.低粉与高粉混合，再加入白砂糖和室温软化的黄油
2.搓成像粗玉米粉的样子
3.加入水，揉成光滑面团，盖保鲜膜松弛15分钟
4.菠萝切碎
5.热锅下入黄油加热至融化，下入菠萝丁翻炒，加入绵白糖
6.待菠萝丁炒软，倒入水淀粉使浓稠，菠萝馅就做好了
7.取出面团擀大薄片，放到派盘上
8.用小刀沿派盘刮掉多余的派皮
9.将菠萝馅倒在派皮上
10.多余的派皮改刀成长条用来编织网格，先把横向的网格摆好，
每条的一端与派皮用蛋液粘合固定
11.再把纵向的长条与横向的一一编织成网格，要松弛一些不要太紧，
否则烤制时容易变形，然后用蛋液把网格条两端与周圈派皮粘合固定
12.在网格上刷一层全蛋液，烤箱200度，中层，20-25分钟。
