北极虾生长在200-250米深的冰冷海水环境中，纯净海水中生长保证绝对无污染，不带任何寄生虫，生长速度缓慢，一般生长周期为3-8年，因此肉质紧密而且个体也比较小，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、铁和锌，鲜度超过所有活鲜的养殖虾。
很荣幸获得了这次试用资格，困扰了十多天的感冒终于好了，感觉精神倍爽，今天开始试吃北极虾，这么好的食材第一道来一款原汁原味的盐焗虾，特意淘宝了大颗粒粗盐，倍感亲切，童年时代见过的粗盐，现在市面上早已销声匿迹，走了本市的盐专卖也木有，只好淘宝，呵呵淘宝真好想得到的宝贝都有哈，不扯了，上菜！！
材料：
加拿大野生北极虾，粗盐，料酒，姜丝，葱
做法：
1.准备食材
2.取适量虾室温解冻
3.解冻好的虾凉开水轻漂一下后用料酒，姜丝，葱，少许鸡精腌制一下，无需放盐
4.粗盐放锅中炒热
5.北极虾放在油纸中间铺平，包裹
6.取一砂锅一半热盐铺地
7.油纸包裹的北极虾放热盐上
8.剩余一半热盐覆盖北极虾，小火焗5分钟即可
樱樱细语：
1.北极虾解冻时无需用水，特别是热水，会破坏营养，冬天室温解冻，夏天冷藏箱0-4度解冻，这样才能保持原汁原味；
2.北极虾本身有咸味，口味清淡的烹饪时无需加盐；
3.北极虾生长在200-250米以下的海底，以捕食深海中的浮游动物为生。这些深海中的浮游动物由于终年不见阳光，本身就是褐色和黑色的。北极虾的胃是在其头部。北极虾捕食了这些浮游动物，其头部呈褐色或黑色是正常现象而非不新鲜
