往年，过了十一，上海的天气就会变得很凉爽，今年好像有点例外，只是这两天才有天气预报说周末要降温了。降温天来临，亲们要注意保暖御寒，提早预防感冒哦！
秋补元气之“党参牛尾汤”
原料：鲜牛尾、党参、
配料：葱、姜、大料、桂皮、花椒、香叶、小茴香
过程：
1、我直接买的超市剁好的牛尾段，清水泡2-3小时去血沫，
这次没有用氽水的方式去血水，而是水烧开 倒入洗净牛尾段，再烫个3-5分钟；
姜切大片，葱切斜段，香料洗净放入料包内；党参切段；
2、烫去血水的牛尾再温水清洗后 ， 同姜片、葱段，料包一起放入锅中，加适量清水
，倒适量料酒；大火烧开；
3、大火烧开，撇去浮沫后；再转入煲中，添加党参，用小火煲
4、小火档煲4小时，即可（特意装出一些牛尾 用来炒番茄牛尾）。
喝汤时调入适量盐。
秋补元气之“番茄烩牛尾”
原料：番茄，熟牛尾 ，葱
做法:
1、番茄去皮，切大块（番茄底开浅浅的十字花刀，加适量开水烫5分钟左右，可方便去皮)；葱白切长段，葱绿部分切葱花；
2、起油锅，爆香葱，倒入番茄；
3、锅铲将番茄捣碎；
4、待番茄差不多化开，倒入牛尾；
5、喜欢茄汁味浓些的，可加入适量番茄沙司，再炖一会儿；（我加了一点点哦）
出锅的样子
来个牛尾的特写
