Q弹爽滑——牛奶鸡蛋面

　　自从上次做沙琪玛第一次启用压面机后，觉得这个厨具真是个好帮手呢，后来做的炸猫耳朵也是用它压的面皮，这次也全靠它我才能不费力就吃到手擀面的感觉呢。

　　和面的时候没有加水，完全用的鸡蛋和牛奶。做好的面条颜色嫩黄，根根劲道，Q弹爽滑，吃着好有满足感的。

　　材料:面粉150克，鸡蛋一只，牛奶适量，盐1克。

　　步骤：

　　1.把鸡蛋磕入盆中与面粉、盐混合均匀，缓缓倒入适量牛奶，边倒边搅拌成絮状。

　　2.揉成面团饧置30分钟，取一部分置面板上按扁。

　　3.把按扁的面片用压面机压成一张薄面皮，再折起反复压两次。

　　4.将压好的面皮表面撒适量干粉，切成面条，再撒少量干粉防粘。

　　5.下锅煮之前抖掉多余的干粉，水开后下入面条，煮开后加一次冷水，再开即可捞出。

　　浇上做好的美味面卤，口感和味道真的很棒哦，快来一份吧~ O(∩_∩)O~