偶一直是这么认为滴，美食的最终目的是养生。健康的饮食，也是偶一直推崇的。
这几天来，稍微没注意下，就有点口干，幸好及时调理了下，已经基本恢复正常了。在此期间，饮食方面多多少少就要讲究下。有些汤不适合喝，有些汤是可以喝滴。比如：排骨莲藕汤、番鸭母四物汤，还有今天做的这道汤都是可以喝滴，鱼汤、海鲜类的就先禁口了。
这是一道老少皆宜，营养丰富，做法简单的家常滋补汤。现在的冬虫价格贵得离谱，而且产量稀少，难道不会出现燕窝那样的情形吗？吃不起这贵的，那就吃点便宜的。也有虫草两字，多了一个花
。
来看看这虫草花，虫草花是北冬虫草的简称，也叫蛹虫草或蛹草，俗名不老草，是虫，菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，北冬虫夏草属于真菌门，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。
虫草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类，经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明，北虫草是传统冬虫夏草的最理想代用品，是上等的滋补佳品。
还有党参，这党参具有补中益气，健脾益肺的功效。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴等。
偶做这道汤时，不加一粒盐，直接用了三个咸橄榄调味，咸淡刚好。这橄榄的作用这里就不再多讲了，以前的日志中有说明。
看下这汤，一点都不会油腻，偶炖好汤后，把汤上面的浮油都滤掉了，看着清爽。
食材：猪脖子一段，猪肚一个。
配料：虫草花适量，党参两条，当归一段。
调料：咸橄榄三颗。
步骤如下：
1.猪脖子用温水洗净，猪肚也清理干净。
2.虫草花、党参、当归、咸橄榄准备好。
3.锅烧干，倒入猪脖子干锅炒一会儿，至两面肉变色，逼出的血水不要，先把肉盛在盘子里。
4.把猪肚的里面翻出来，下干锅稍微煎下两面，要小心翻面，不要烧焦了，煎好后也盛在盘子里。
5.洗净锅烧热，倒入开水，先加入猪骨肉，再加党参、当归、咸橄榄（这三样要先用清水冲下）。
6.加入猪肚，猪肚用剪刀剪开（不然鼓鼓的，不好煮），加入虫草花（用水冲下就可）。
7.锅中的食物煮五分钟后，盛在炖锅里煮两个小时。（要开强火）把煮好的猪肚捞起来。
8.猪肚逆纹切条状后（自己吃的就不切那么细了），再加入锅中，煮开后就可以关火了。
把汤上面的浮油滤掉，尝下口味，嗯，咸淡刚好合适。
这次的做法新不新？偶一直觉得焯水食物有时是必需的，但有时又觉得有些食物这样做会让营养流失掉。不知有没有同感的？哈哈！有句话是真的：不同食物喂养出来的猪，那肉的味道真的是不同。
