蓝莓芝士蛋糕

    前几天在超市买了一盒蓝莓，马上就想到做这个。
  非常喜欢看到蛋糕底部切开有蓝莓的感觉，也喜欢拍照的时候用竖版，有了蓝莓的点缀，普通蛋糕也立刻身价倍涨，小资了起来，就像是拍出了美国大片的感觉。一个人的食量，几个小小的杯子就足够了，可以烤得久一些，口感略干但又不失奶酪的浓香，配一杯暖暖的红茶，茶香配着奶香，真是口感丰富。
  此为七个马芬杯的量。

主料： 鸡蛋2个   黄油25克   牛奶88克   奶油奶酪125克    辅料： 糖30克   玉米淀粉8克   蓝莓适量

1 先称好黄油。
2 加入牛奶，微波炉加热至黄油融化。
3 蓝莓洗净后加入少量面粉裹匀。
4 奶油奶酪隔热水软化。

5 分次加入蛋黄搅匀。
6 分次加入黄油和牛奶的混合液体搅匀。
7 加入15克白糖搅匀。
8 加入玉米淀粉搅匀。

9 蛋白加15克糖。
10 打到六分发。
11 蛋白糊和蛋黄糊混合。
12 模具内放入蓝莓。

13 把蛋糕糊倒入，约九分满。
14 烤箱预热，160度50分钟左右，烤箱底部放一个烤盘，烤盘内加热水。