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自由餐点坊 私菜食谱经
砂锅白饭（砂锅米饭系列之一）【传统的米饭】新鲜尝
砂锅几乎家家都有 , 使用它来煮白饭 , 可以吃到让人难以忘怀的 , 香喷喷的米锅巴 。在此做了一锅私菜食谱经 " 砂锅白饭 " 。
食材明细 :
白米 > 一杯
清水 > 一杯
步骤图（1）
步骤图（1）说明 :
1 : 一杯白米 。
2 : 倒入有漏勺的容器 。
3 : 加入水 , 使用手轻轻地沿着容器型来回搅动几次 , 再使用手指抓住米粒 ,
在水中将米粒稍微均匀的搓动几次之后 , 将米沥干 , 倒掉洗米的水 。
（洗米的第一次 。）
4 : 加入水 , 使用手轻轻地沿着容器型来回搅动几次, 再使用手指抓住米粒 ,
在水中将米粒稍微均勻的搓动几次之后 , 将米沥干, 倒掉洗米的水 。
（洗米的第二次 。）
步骤图（2）
步骤图（2）说明 :
5 : 加入水 , 使用手轻轻地沿着容器型来回搅动几次 , 再使用手指抓住米粒 ,
在水中将米粒稍微均勻的搓动几次之后 , 将米沥干, 倒掉洗米的水 。
（洗米的第三次 。）
6 : 加入水 , 使用手轻轻地沿着容器型来回搅动几次 , 再使用手指抓住米粒 ,
在水中将米粒稍微均勻的搓动几次之后 , 将米沥干, 倒掉洗米的水 。
（洗米的第四次 。）
7 : 加入水 , 使用手轻轻地沿着容器型来回搅动几次 , 再使用手指抓住米粒 ,
在水中将米粒稍微均勻的搓动几次之后 , 将米沥干, 倒掉洗米的水 。
（洗米的第五次 。）
8 : 加入水 , 使用手轻轻地沿着容器型来回搅动几次 , 再使用手指抓住米粒 ,
在水中将米粒稍微均勻的搓动几次之后 , 将米沥干, 倒掉洗米的水 ,
备用 。（洗米的第六次 。）
步骤图（3）
步骤图（3）说明 :
9 : 准备一杯水 。（和白米同等量 。）
10 : 备用洗好 , 沥干的白米 。
11 : 准备好的砂锅 。
12 : 倒入备用的白米 。
步骤图（4）
步骤图（4）说明 :
13 : 倒入备用的水之后 , 浸泡20－30分钟 。
（ 浸泡的时间 > 份量少20分钟 , 份量多时30分钟 。）
14 : 浸泡30分钟后的白米 。
15 : 浸泡之后 , 盖上锅盖 , 以中大火煮至沸腾 。
（开火的时间到沸腾差不多须要5－6分钟左右）
16 : 刚刚开始沸腾之时, 锅盖的隙缝会哧哧作响 ,
锅盖隙缝稍微会有米浆摇动流出 。
步骤图（5）
步骤图（5）说明 :
17 : 打开锅盖看一下 , 米饭沸腾的情形 。
18 : 再转为小火 。（以小火煮至白饭熟 , 差不多要7－8分钟左右 。）
19 : 再盖上锅盖 , 慢慢地煮。
20 : 这时候锅盖的小洞口哧哧作响 , 渐渐地流出米浆至无流出米浆为止 。
（这是转为小火 , 经过三分钟的时候 。）
步骤图（6）
步骤图（6）说明 :
21 : 再经过五分钟打开锅盖看看 , 水分是否完全蒸发了 , 即可熄火 。
（这是转为小火 , 经过八分钟的时候 。）
22 : 熄火之后 , 盖上锅盖 , 焖上五分钟 。
23 : 焖上五分钟之后的米饭 。
24 : 即可上桌 。
步骤图（7）
步骤图（7）说明 :
25 : 成品图 。
26 : 米饭搅拌后的成品图 。
心得后语 :
1 : 食材的份量 , 请自行加减即可 。
2 : " 砂锅白饭 "的 " 砂锅白饭（砂锅米饭系列之一）【传统的米饭】新鲜尝 "
菜谱 , 请在下方的 " 评论栏 " 点击网址即可 。
3 : 相关食谱 " 蒜香炒饭 " 的 “ 蒜香炒饭（炒饭系列之一）【传统的炒饭】新鲜尝 ”
日志 , 菜谱 , 请前往下方的 " 评论栏 "点击网址即可 。
砂锅白饭（砂锅米饭系列之一）【传统的米饭】新鲜尝
No. 1
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No. 4
砂锅白饭（砂锅米饭系列之一）【传统的米饭】新鲜尝
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沙鍋白飯沙鍋米飯系列之一 傳統的米飯 新鮮嚐
沙鍋幾乎家家都有， 使用它來煮白飯 ，可以吃到讓人難以忘懷的 ，香噴噴的米鍋巴 。在此做了一鍋私菜食譜經“ 沙鍋白飯 ” 。
沙鍋白飯沙鍋米飯系列之一 傳統的米飯 新鮮嚐
食材明細 :
白米 > 一杯
清水 > 一杯
步驟圖（1）
步驟圖（1）說明 :
1 : 一杯白米 。
2 : 倒入有漏勺的容器 。
3 : 倒入水，使用手輕輕地沿著容器型來回攪動幾次 ，再使用手指抓住米粒 ，
在水中將米粒稍微均勻的搓動幾次之後 ，將米瀝乾 ，倒掉洗米的水 。
（第一次洗米 。）
4 : 加入水 ，使用手輕輕地沿著容器型來回攪動幾次 ，再使用手指抓住米粒 ，
在水中將米粒稍微均勻的搓動幾次之後 ，將米瀝乾 ，倒掉洗米的水 。
（第二次洗米 。）
步驟圖（2）
步驟圖（2）說明 :
5 : 加入水 ，使用手輕輕地沿著容器型來回攪動幾次 ，再使用手指抓住米粒 ，
在水中將米粒稍微均勻的搓動幾次之後 ，將米瀝乾 ，倒掉洗米的水 。
（第三次洗米 。）
6 : 加入水 ，使用手輕輕地沿著容器型來回攪動幾次 ，再使用手指抓住米粒 ，
在水中將米粒稍微均勻的搓動幾次之後 ，將米瀝乾 ，倒掉洗米的水 。
（第四次洗米 。）
7 : 加入水 ，使用手輕輕地沿著容器型來回攪動幾次 ，再使用手指抓住米粒 ，
在水中將米粒稍微均勻的搓動幾次之後 ，將米瀝乾 ，倒掉洗米的水 。
（第五次洗米 。）
8 : 加入水 ，使用手輕輕地沿著容器型來回攪動幾次 ，再使用手指抓住米粒 ，
在水中將米粒稍微均勻的搓動幾次之後 ，將米瀝乾 ，倒掉洗米的水 。
（第六次洗米 。）
步驟圖（3）
步驟圖（3）說明 :
9 : 準備一杯水 。
10 : 備用洗好 ，瀝乾的白米 。
11 : 準備好的沙鍋 。
12 : 倒入備用的白米 。
步驟圖（4）
步驟圖（4）說明 :
13 : 倒入備用的水之後 ，浸泡20－30分鐘 。
14 : 浸泡30分鐘後的白米 。
15 : 浸泡之後 蓋上鍋蓋 ，以中火大火煮至沸騰 。
（開火的時間到沸騰差不多須要5－6分鐘左右。）
16 : 剛剛開始沸騰之時 鍋蓋的隙縫會哧哧作響 ，
鍋蓋隙縫稍微會有米漿搖動流出 。
步驟圖（5）
步驟圖（5）說明 :
17 : 打開鍋蓋看一下 ，米飯沸騰的情形 。
18 : 再轉為小火 。（以小火煮至白飯熟 ，差不多要7－8分鐘左右。）
19 : 再蓋上鍋蓋 ，慢慢地煮 。
20 : 這時候鍋蓋的小洞口哧哧作響 ，漸漸地流出米漿至無流出米漿為止 。
（這是轉為小火 ，經過三分鐘的時候 。）
步驟圖（6）
步驟圖（6）說明 :
21 : 再經過五分鐘打開鍋蓋看看 ，水分是否完全蒸發了 ，即可熄火 。
（這是轉為小火 ，經過八分鐘的時候 。）
22 : 熄火之後 ，蓋上鍋蓋 ，燜上五分鐘 。
23 : 燜上五分鐘之後的米飯 。
24 : 即可上桌 。
步驟圖（7）
步驟圖（7）說明 :
25 : 成品圖 。
26 : 米飯攪拌後的成品圖 。
心得後語 :
1 : 食材的份量 ，請自行加減即可 。
2 : “ 沙鍋白飯 ” 的菜譜 ，請在下方的評論欄點擊網址即可 。
3 : 相關食譜 “ 蒜香炒飯 ”的日誌 ，菜譜 ，請在下方的評論欄點擊網址即可 。
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