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鱿鱼饺子

紫色心情 发布于 2009/11/1 10:28
这段时间不是吃馒头就是吃面包,饺子很长时间没吃了------
这个鱿鱼饺子是昨天包的,之前还很担心鱿鱼包在里面会不会很硬?结果吃到嘴里才知道我的担心是多余的真鲜啊 ^-^
什么也别说了,上饺子吧
 
鱿鱼饺子
 
 
 
 
准备材料:鱿鱼、韭菜、肉(最好用五花)、饺子粉、淀粉
辅助材料:盐、味精、葱姜、老抽、醋、料酒、香油
 
制作过程如下:
 
1、饺子粉提前揉成面团;
2、肉切好备用;
3、鱿鱼彻底洗干净,一定要仔细;
4、韭菜放盐水里浸泡5分钟后,捞出控水;
 
 
 
5、切好的肉馅里加花生油、少许淀粉和切成泥的鱿鱼(不要太  细),再加半杯清水(不能省)顺时针搅拌,直到鱿鱼和肉融为一体为止;
再加入所以的调料继续搅拌均匀;
最后放韭菜;
6、揉好的面团搓成长条,切成小剂子;
7、擀皮;
8、包馅;
 
 
(附件:素馅饺子是给老公准备的,绞瓜加鸡蛋)
因为胃不好,正在吃药调理。期间不能吃海鲜之类的东西,所以没放哈喇肉,放的话会更好吃的,放虾仁也行。
奉劝喝酒的朋友们:喝酒一定要适量!身体好,才是真的好!!
 
 
9、包好的饺子;
 
10、出锅,装盘。
 
 
 
 
      
祝大家心情好,吃的好!
 
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