此菜炖得时间很长，所以入口即化，老人小孩都适宜吃，富含丰富的胶原蛋白可以美容养颜，爱美的女士也可以多吃点。
主辅料：新鲜猪蹄
调料：花椒、干辣椒、桂皮、八角、草果、豆蔻、干姜片、山奈、新鲜姜片、盐、老抽
做法：
1、猪蹄让肉档人员对半切开，或者切成大块，然后用火烧毛，拿回家洗净
2、锅中水烧热，下猪蹄汆烫去污后捞出
3、准备好所有大料
4、电饭锅装九分满水，下大料，然后放入汆烫好的猪蹄【一定要是冷水下锅，这样能炖的特别软烂】
5、从晚上七点炖到了九点半，打开后锅中水还剩了小半锅
6、加入适量的老抽
7、加入盐
8、再炖半小时左右入味就行了【这图片是第二天晚上七点多拍的，因为刚煮好打开全都是热气根本没办法拍照】
小提示：1、汆烫好的猪蹄一定要冷水下锅煮，这样有利于胶原蛋白的充分发挥
2、盐一定要最后煮的快软烂的时候放，要是刚开始放猪蹄就很难煮的软烂了
