材料：莲藕、猪肉、饺子皮。
调料：蚝油、生抽、盐、鸡粉、植物油、葱、姜丝。
做法：1、莲藕洗净去皮，切块用水浸泡五分钟再切碎粒，猪肉洗净剁成肉末；
2、将葱白、姜丝放入凉水，用力捏出汁，做成姜葱水；
3、分两次放入姜葱水，用筷子搅拌均匀；
4、调入蚝油、生抽、盐、鸡粉、植物油，顺时针搅拌上劲，做成馅；
5、取一张饺子皮，将馅放置中间；
6、先将饺子皮中间对折；
7、将右边的一面皮向中间折；
8、同样再将左边皮向中间折；
9、将包好的饺子放在案板，排列开；
10、水煮沸，加入少许植物油、盐，再放入饺子，加三次冷水，即煮熟出锅。
