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很久没有晚上拍成品图了，发现拍出来的效果还真不是一般地不理想，本来挺漂亮的菜菜硬是被拍得昏黄无比……
鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。
另外，鱿鱼的脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。
而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。
但是，食用鱿鱼需注意以下几点：
1、 鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。
2、鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。
3、鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
原料：新鲜去须鱿鱼（鱿鱼须另外用来做菜或直接烤来吃）1只，洋葱半个，红椒半个，青椒半个，蚝油适量，生抽少许，十三香少量，食盐适量，食用油少量。
1、去须鱿鱼去除内脏，对半剖开，撕去表面深色薄皮。
2、用刀与鱿鱼肉呈45度斜角轻划。
3、与起初刀向垂直轻划，出现十字刀花。
4、分切成小片。
5、锅中水煮开，下入鱿鱼片，卷起后立即捞出，过冷水备用。
6、青椒和红椒切小块。
7、洋葱切小块。
8、炒锅放少量油，下洋葱煸香。
9、下入鱿鱼卷翻炒半分钟。
10、加适量蚝油。
11、淋少量生抽翻炒均匀。
12、加少量十三香翻炒。
13、下入青红椒翻炒半分钟。
14、加适量食盐调味，翻炒均匀后即可关火装盘。
