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--------------------------红薯萨其玛----------------------------
面团原料：普通面粉270克、红薯泥260克、鸡蛋（大）1个、泡打粉4克、葵花籽油50克、水少许（视情况加入）
糖浆：白糖80克、麦芽糖70克、水100克
装饰用料：熟白芝麻少许、蔓越蔓果干少许（若没有可略）
做法：
1、取一干净的盆，打入1个鸡蛋，再加入50克油搅匀。
2、加入全部红薯泥搅匀。
3、将面粉和泡打粉混合过筛后到入盆中。
4、揉匀成湿润的面团，可根据实际情况加入少许水，使面团达到比较粘软的程度，盖上保鲜膜，静置松驰30分钟。
5、台面上撒上少许玉米淀粉（防粘），将松弛好的面团分成三份。取其中一份擀开成厚约0.6CM的面片。
6、再切成宽约0.6CM、长约7CM的条。
7、将切好的坯条移入烤盘中，坯条间要留出些许空隙。
8、提前预热烤箱，150度5分钟。放入烤盘后将温度调至140度烤12分钟至坯条表面变黄即可。然后再将余下的面团擀制成坯条，继续烤完。
9、这是烤好的坯条。（我这次好象切粗了点，因为烘烤的时候又膨涨了些）
10、将白糖、麦芽糖、水全部放入锅中。
11、开小火加热，至白糖溶化，糖浆出现细小的泡沫。
12、继续小火熬煮至115度，若没有专用的温度计，可用筷子沾上少许糖浆，稍冷后能拉出细丝，就说明糖浆熬好了。
13、糖浆熬好后关火，将烤好的坯条、熟白芝麻、蔓越蔓果干到入糖浆中，趁热快速拌匀，尽量使每一根坯条都沾到糖浆。
14、到入垫了油布的模具中，上面再垫一张油布，用手掌把坯条压实，待完全冷却后，脱膜切成小块即可。（压的时候要趁热，动作要快点，以免凉了变硬则不好操作）
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