学烘焙半年多的时间来，做过的品种不是很多。还记得刚买烤箱的那段日子里，有时每天疯狂地做了好几种，现在已经过了激情燃烧的那段时间了，
想想要吃啥就做啥。
前段时间没空，一直想着等以后要做个面包卷。上个星期终于动手做了，第一次烤的那片面包颜色真是美呀
，拿在手上硬硬滴，抓一块尝下脆脆滴，烤过头了，卷起来裂得不成样。这一次吸取了上次的经验，先烤十分钟后，转上火再烤八分钟，上色漂亮，面包的底部也不会太干。烤好后，就取出来放凉，等偶做了点事情后，再一看面包片全凉透了，就赶紧抹沙拉酱撒肉松，象卷蛋卷那样卷起来，唉!怎么表皮还是会有点开裂呢？刚才上网看了下别人咋做滴，才发现原来烤好的面包片表皮要刷一层蜂蜜水，晕
！怎么以前没注意看清楚呀！下次再试了。
不过有一句话是正确滴：好吃是硬道理，裂点又有何关系呢？
看下偶的面包卷，如何？
原来这肉松面包卷要沾好多肉松呀！有点重口味了。
面包卷材料：高粉250克，白糖30克，盐3克，蛋液47克，淡奶油20克，牛奶100克，酵粉4克，黄油25克。
配料：沙拉酱，粗、细肉松各适量。
步骤如下：
1.液状材料先倒入，再加粉状材料，酵粉放上面（黄油先不放），启动和面一次15分钟。
2.加入黄油，再启动一次和面，就能拉出薄膜了。
3.启动发酵，时间到，发酵两倍大就可以了。
4.取出面团排气，面团很软，先铺一张油纸，把面团整成长条，醒二十分钟。
5.在油纸上，把面条擀开，擀成跟油纸一样大小的面片，然后连油纸放在烤盘里发酵至两倍大。
6.刷上蛋液，撒上葱花，放入预热好的烤箱里的中层，选130度先烤十分钟后100度转上火再烤八分钟，烤好后取出放凉。
7.面包片倒扣，去掉油纸，抹上沙拉酱。
8.撒上细肉松，用小刀划横线（偶怕不好卷，先这样试下）。
9.卷起面包片后，用保鲜袋包紧。
才想起还要照成品图，又打开，从一端切了两小段，照了几张。又发现问题了，面包的两端没有沾上肉松呀？就拿了一段中间的，在两边抹上沙拉酱后再沾上粗肉松，照了几张，看看行不？
过不了多长时间，偶家小子放学了，偶说：今天做了面包卷。小子说：在哪？偶就拿了这个做好的给他看，他说：先切一半来尝下。偶切了一半给他，小子边吃边说：还不错。偶看着他吃完那一半，又把剩下的一半也消灭了。看来是合口味的，不然，怎可能全吃了。
今天早上，偶没再沾肉松了，就那条面包卷切着吃了，真的不错。
偶家的烤箱温度偏高，偶定的时间和温度仅供参考。
偶这次用的高粉是风筝高粉，加的牛奶要视高粉的吸水性而定。
