鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。尤其是秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，所以是吃鱼的最好时节。
材料：鲈鱼，洋葱。
调料：盐，咖喱块，料酒，姜片。
做法；1，鲈鱼洗净去皮切丁，放入料酒、姜片腌制一会。
2，锅中倒入油，油温8成热时，下入鲈鱼煎。
3，煎至两面金黄捞出沥油。
4，锅中洗净重倒入油，下入洋葱煸炒。
5，下入咖喱块和适量水烧煮至咖喱块融化。
6，下入鲈鱼丁。
7，撒入胡椒粉。
8，加入精盐翻炒均匀即可。
日志
