美食家的试用活动，寄来了一袋北极虾，这次可以尝试一下传说已久的北极虾了。北极虾在这里市场上没有卖，超市也不见有，所以，一直只是听说，没有试过，我们这里市场上卖活虾的多，偶尔有冷冻的虾，也是产自于附近海域的明虾和桂虾。
今天用北极虾做一道清爽的小炒，有铁棍淮山、白果、西芹等，味道还不错。
包装精美的虾：
材料：北极虾200克、银杏100克、铁棍淮山、西芹、辣椒、生姜、盐、花生油适量。
做法：
1、将北极虾洗净，控干水分。
2、将辣椒、西芹、生姜切好备用。
3、淮山切成片：
4、锅里加水烧开，将淮山和银杏下锅焯水。
5、焯好的淮山、银杏待用。
6、起油锅、爆香姜丝，将北极虾入锅煸炒。
7、将虾炒至八成熟。
8、将西芹、辣椒下锅炒匀。
9、待西芹炒断青后，将焯过水的淮山、银杏入锅炒匀。
10、最后，加适量的盐调味就可以了。
味道不错，北极虾的口感挺好的，香。
