很早就想做苏打饼干了
觉得不甜不腻的吃起来很健康
在网上找了很多方法
都不是很难
但是有裹酥的有直接成型的
第一次做想做个好吃的来提升一下自己的信心
于是做了裹酥的
觉得应该好吃
烤出来之后果然不失望
香！酥！
细细品味能吃出来面粉的香甜
不同于甜饼干那么腻人
也不会发胖
我家小泽泽自己拿着也能吃掉一块
苏打饼干
面团配料：标准粉200克，水70克，黄油40克，奶粉30克，干酵母2小勺，小苏打0.6克，盐0.6克
油酥配料：标准粉60克，黄油20克，盐1/2小勺。
做法：
1:将面团材料揉在一起，揉成面团。
2:将油酥材料也揉和在一起，揉成面团。
3:面团材料盖上保鲜膜，室温发酵，体积稍有变大即可。
4:面团材料擀成长方形面片。
5:将一边从1/3处向中间折,将另一边也从1/3处向中间折。6:折好的面皮，在擀成长方形面片，中间放上油酥面团。把油酥压扁，让油酥成片状。
7:把一边的面皮翻过来，盖在油酥上，另一边的面皮也翻过来，盖在油酥上。用手把两端捏死，这样油酥整个包裹在面片里了。
8：包裹好后，再次擀成大面皮。再重复步骤5，然后在擀成面皮。擀好的面皮应该厚度约2毫米的长方形，切去边角。
9：在面皮上用叉子在上面刺上均匀的小孔。
10：分割成均匀的正方形，每一块不要太，也可以用印花模切出其他形状。
11：排入烤盘，放在温暖的地方进行最后发酵。发酵到面片略为变厚即可放进预热好的烤箱烘焙。中层，180度，20分钟左右，要烤到饼干按上去很硬才说明熟了。
