随意搭配的炒菜——三丝炒肉

材料：瘦肉100克，胡萝卜半根，莴笋半根，水发木耳50克

调料：食用油、酱油、葱、姜、蒜、盐、味精适量

1、瘦肉洗净血水，切成片再切成丝。

2、切好的瘦肉丝放入小碗里，加入少许盐、酱油、水淀粉略腌制。

3、胡萝卜和莴笋去皮洗净后分别切成丝备用。

4、水发木耳洗净后也切成丝，葱切葱花，姜、蒜切碎备用。

5、炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜蒜炒香。

6、放入肉丝煸炒断生后捞出备用。

7、另起锅，倒入食用油烧热，下木耳翻炒。

8、放入莴笋和胡萝卜翻炒。

9、倒入炒好的肉丝翻炒均匀。

10、调入料酒、盐、味精炒匀即可出锅。