[加拿大野生北极虾]油爆回锅虾

 

  收到北极虾后，打开后，看到虾觉得有点奇怪，感觉这虾好像是熟的，后来看了包装内附带的说明才知道虾确实是熟的，加拿大野生北极虾打捞上来后，就马上制熟了，这样比较利于保存。虽然方便了保存利于运输，但是感觉在煮熟的过程中，虾鲜美的味道有所流失。

 

 

   我喜欢本色烹饪，特别是海鲜最普通的做法是清蒸白灼，从未做过油爆，觉得那是对鲜美海鲜的摧残。考虑到此次的虾已经熟了，如果做清淡口味的菜肴，会有所欠失，所以试试重口味的油爆。

 

  事实证明还是对的，油爆后，虾的香味被提升体现出来了！

食材：

加拿大野生北极虾 200克  生抽  ：适量       凉拌汁：  适量

做法：

 

 

1.准备好加拿大野生北极虾。

2.准备芡汁：碗中放入生粉，加入少许水，再加入李锦记凉拌汁

3.加入生抽

4.加入白糖，拌匀待用。