香酥鸡排

  挺喜欢吃快餐店卖的炸鸡排，香香酥酥的，其实自己在家也能做。选用鸡胸肉来做，形状会很好，但从口感上来说，炸过了火的话，肉就会有一点柴，没有鸡腿的嫩滑。所以在制作过程中，你要多多留心了哦。

主料 100g鸡胸肉

配料 适量油 适量盐 适量香蒜炸粉 适量蛋液 适量面包糠

鸡胸肉横着用刀平切下一块肉，这样做就会得到一块比较薄的鸡肉。

用刀背将鸡肉正反面轻轻拍松。

将鸡肉铺满香蒜炸粉，腌制10分钟入味。

拍些干淀粉在鸡肉上，两边都要沾上。

放入蛋液中沾满蛋液。

两面沾满面包糠。

锅中倒油。小火将鸡排煎至两面金黄。