青萝卜猪肉丸子

我很喜欢吃丸子，在节时的餐桌上更少不了它，象征团团圆圆嘛。记得在老家，过年前家家都提前炸一些丸子，还蒸一些肉，等到过年时，该烩的烩，该溜的溜，吃着非常的方便。哈哈，说实话，我做这个是一边炸一边吃啊，太香了。

材料：水果萝卜500克，猪肉馅250克，水发粉条200克，鸡蛋一个，面粉适量，五香粉，胡椒粉，盐，料酒，生抽，葱，姜各适量

做法：

1，  葱姜分别切碎，加入到猪肉馅中，再加入盐，生抽，胡椒粉，料酒，拌匀后腌制十分钟，

2，  萝卜擦成细丝，洒上盐，腌几分钟后攒出多余水份，再把萝卜切碎，水发粉条沥干水份，也用刀切碎，

3，  把萝卜碎和粉条碎倒入肉馅中，打放一个鸡蛋，再放五香粉，白糖拌匀，加入适量的面粉拌匀，以用手攒成团不轻易散为宜，

4，  锅里倒油，加热至五成热时，用手攒成一个个的丸子入油锅炸至金黄即可。

因为我打算这个丸子第二天烩着吃，所以就没有再复炸，如果当时吃那么复炸可以使丸子表皮更酥脆。