最近迷上了超市的灯影丝，一袋里若干小包，每包还没有方便面调料大，吃起来很不过瘾。于是我这个喜欢复制美食的人决定自己买肉做，比买的卫生，还没有各种乱七八糟的添加剂，即使做不好也算尝试过了。（这下大家看出差距了吧，高手们都在自己琢磨创新版的美食，我这个小虾还停留在把自己吃过的好吃的复制一遍的阶段。）制作过程还算顺利，等到成品拍照的时候可把我难住了，这牛肉号称“灯影”据说是因为在灯光下，红色牛肉片上丝丝纹理会在墙壁上反映出清晰的红色影像来，我做的虽然是肉丝，也得体现出透光的感觉啊，这效果实在不是我这样的菜鸟能拍摄出来的，拍了好多张，总算还有一些能看的过眼的，欣慰啊...
原料：
牛肉一块（必须是纹路粗，用手能顺纹路撕成丝的）干辣椒十只 植物油适量 糖适量 花椒八角适量 盐适量 鸡精适量 熟芝麻适量 料酒少许
做法：
1.将牛肉洗净，顺着纹路切成大块。
2.将切好的牛肉放入水中煮熟。
3.将煮熟的牛肉捞出，晾至微温。
4.顺着牛肉的纹理将肉撕成肉丝。
5.将撕好的肉丝摊开晾干。
6.牛肉丝晾到半透明的时候收起，我是晚上晾的，第二天早晨就可以了。
7.将干辣椒剪成跟牛肉丝般粗细的丝，我的辣椒是自家晾的，方法不太得当，一剪就碎，剪的不够细。
8.将油放入锅中烧至六成热，放入花椒八角，炸出香味后将花椒八角捞出。
9.将油倒入放辣椒丝的碗中，榨出红油。
10.趁油热放入盐、糖、鸡精、料酒等调味料。
11.将放了调料的辣椒油搅拌均匀。
12.将调味油倒入肉丝中。
13.将加了调料的肉丝拌匀。
14.把拌好的肉丝盖上保鲜膜，腌至入味。（切记盖好保鲜膜，或者放入密封的容器，不然肉越来越干会嚼不动的）
15.肉丝充分入味后，撒上熟芝麻就可以吃了。上张素颜版
