幸福美食X 发布于 2013/1/26 20:08
新年到，菜品也需要有一个好彩头，今天就用香菇和前几天做的虾胶组合一起来做一个富贵香菇托。虾胶的制作：美食食材：1、 主料：虾胶50克2、 配料：香菇8朵、胡萝卜10克，橙子一个3、 调料：精盐2克、鸡粉2克、淀粉和香油适量。制作过程：1、香菇去蒂，洗净，胡萝卜切小菱形片，橙子切大片；2、将香菇内侧粘上干淀粉，再抹上虾胶，沾一点水把虾胶抹平，再把胡萝卜片粘在虾胶上摆成花形；3、将做好的香菇虾托放入蒸锅，蒸制6分钟即可出锅；4、锅内加入蒸虾托的汤汁，加盐和鸡粉调好口味，烧开勾芡淋香油；5、将橙子片摆在盘子上，将蒸好的虾托放在上面，浇上调好的芡汁即可。
美食小贴士：1、香菇一定要选用大小均匀，造型好看的，这样做出来的形状比较美观。2、抹虾胶之前，香菇要先擦些干淀粉，这样虾胶才不会脱落。3、如果感觉虾胶制作麻烦，您也可以选择猪肉馅、鸡肉馅或鱼肉馅了！好吃、好看、简单易做才是最重要的，这样的家常宴客菜你也试试吧!
日志
