肉末金钱蛋

　　以前也看过有亲炒的金钱蛋，颜色真的很漂亮，很喜欢。我炒的色彩没有那么漂亮，味道还很不错，鲜香微辣，营养也挺全面的，虽然放了zhuzhu不喜欢的柿椒和洋葱，给出的评价倒是表示很满意，那我就很开心啦O(∩_∩)O~。

　　材料：煮熟的鸡蛋两只，肉末适量，柿椒一个，洋葱一个，泡发木耳适量，葱花少许，豆豉辣酱一勺，料酒一勺，蚝油少许，盐少许。（其实有洋葱不放葱花就可以的，习惯性地切了也就放上了。）

　　步骤：

　　1.把熟鸡蛋剥皮切成圆片，柿椒和洋葱洗净切丝，木耳撕成小片备用。

　　2.把鸡蛋表面沾少许干淀粉煎至两面金黄盛出备用。

　　3.把肉末下入锅中用剩余的底油煸炒，颜色变白时烹入料酒，放入葱末和豆豉辣酱炒出香味。

　　4.下入木耳洋葱翻炒一分钟，再放入柿椒稍微煸炒几下。

　　5.放入鸡蛋片，加少许盐和蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。