放入黄油,面包机和面程序继续揉20分钟。
这个方子的土司已经做过很多次了,只是变幻花样来做,很喜欢巧克力味道的土司,今天这道土司是在高粉中加入可可粉,又在加了可可粉的面团中又加入了耐高温的巧克力豆,烤好了的巧克力面包中,由于有了可可颗粒的加入,巧克力味道更加浓郁,巧克力豆吃在嘴里,入口即化,真是美味啊,喜欢巧克力味道的朋友可以参考这款土司,为家人献上一道美味可口的土司吧.
食材:
主料: 高粉 280g, 可可粉 28g.
辅料: 黄油 15g, 白糖 40g, 盐 2g, 发酵粉 5g, 鸡蛋 1个, 牛奶 140g, 耐高温巧克力豆 适量.
制作步骤:
除黄油,巧克力豆以外其他材料放入面包桶启动和面程序20分钟。
放入黄油,面包机和面程序继续揉20分钟。
再放入巧克力豆揉面5分钟.
面团在面包桶内发酵1个小时,发酵至2---2.5倍大小.
将面团滚圆分成三等份,排出空气,盖上保鲜膜松驰10分钟.
把三个面团分别擀成长方形.
卷起成筒状。
放入吐司盒中.
放温暖处 发酵至9分满。
放入己预热5分钟的烤箱170度,中下层上下烤30分钟.
出炉晾凉脱模。
小贴士
1. 面团一定要揉出膜再发酵,二次发酵一定要到位,否则会影响面包的质量与口感。
2. 烘烤的温度和时间要根据自家烤箱的温度进行调整。
3.巧克力最后放,时间长了容易化掉.
4.天气凉做面包要多放点发酵粉,放少了不容易饧发.