黑椒牛柳

  上次一家人在饭店吃过一道菜，也是放了黑胡椒颗粒碎的，爸爸很喜欢，说吃着很香。

正好收拾厨房，翻出一瓶早以前买的黑胡椒颗粒研磨器，正好做了这道菜。

加了小苏打的牛就是嫩，不过不小心放的有点多了，味道怪怪的，还好爸爸没说什么。

主料  150g牛肉 50g青椒 80g洋葱

配料  适量油 适量盐 适量葱姜蒜 适量蚝油 适量生抽 适量黑胡椒粒 适量鹌鹑蛋 适量小苏打

适量鸡精 适量料酒

牛肉切成条状，放入小苏打拌匀，腌制10分钟。

在碗里加入一个鹌鹑蛋，玉米淀粉，蚝油，适量盐，用手抓制3分钟，再腌制10分钟。

倒入油抓匀。

锅中倒入油，下入牛柳炒至变色捞出。

锅中倒油，下入葱姜蒜爆香，放入青椒和洋葱翻炒。

加入适量盐翻炒。

倒入牛柳翻炒均匀。

加入适量料酒。

加入生抽。

加入黑胡椒颗粒碎。

关火，加入鸡精。