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猪肉白菜南瓜包

乌兰图雅 发布于 2009/11/2 14:42
 
   家里的大南瓜放了好久了,把南瓜制成南瓜泥用来包包子做蛋糕 微笑 喜欢南瓜泥金黄的色彩,南瓜营养丰富口感清甜!要说包包子这活俺干起来不打怵,就是这捏包子褶总是捏不好!就因为这没少被老妈数落 尴尬 您看着这个南瓜包不要笑话俺,包子好吃不在褶上嘿嘿 调皮 厨房这点事看似简单实则不然!想要追求完美那还是得要下功夫的!
 
面皮:南瓜泥,普通面粉,酵母,小苏打,水

馅料:大白菜,猪五花肉,葱,姜,酱油,味精,盐,香油,五香粉,色拉油

    1 南瓜,白菜,猪肉

    2 猪五花肉切成

    3 葱姜切末

    4 肉丁放佐料顺序:香油,五香粉,姜末,味精,酱油,盐,葱末,色拉油

    5 大白菜洗净切成指甲大的丁

    6 包包子之前将白菜丁与肉丁拌在一起马上就开始包包包子,白菜不能老早放入

   7 南瓜切成片

   8 入锅蒸熟

   9 用铲子压成泥

  10 倒入面粉

  11 倒入酵母

  12 将面粉与南瓜泥和成面团,面粉要一点一点往南瓜泥里加,面团一定要揉到不沾手为止

  13 面团放温暖处发酵到两倍大

  14 发酵好的面团加少许的小苏打,在案板上揉均匀,切剂子擀成包子皮,擀几下就好

  15 开始包包子

  16 包好的包子放置10分钟,入蒸锅上大气后蒸15-20分钟即可

 

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