材料：八爪鱼300克、小葱2束、黄酒3勺、生抽1勺、豆瓣酱1勺
香料：香叶5片、辣椒3个、八角1个、丁香2个、葱姜少许
做法：
1.八爪鱼去皮，洗净、焯水后用料酒腌渍30分钟。
2.锅内热油炒香豆瓣酱，放入酱油、水和用纱布包裹的香料，小火拌匀。
3.放入八爪鱼，小火煮至收汁即可出锅，撒上葱花。
Tips：八爪鱼不宜煮太久，否则会缩水。
