冬天做面包实在是让人很纠结，每次等发酵是一个漫长的过程，做一个面包，从配原料到成品出来，基本都要四五个小时，如果晚上7点开始做，那一般都要到半夜才能睡觉，所以，自家做的吐司已经成为“奢侈品”了，周五的晚上，是我家的烘焙日，耗时间的都放在这天晚上做，因为第二天可以不用上班，心情也是大好。这个周五晚上翻了翻冰箱，里面有一罐淡奶油还没用完、小半罐红枣汁、婆婆前几日带来的玉米粉，还有一罐自制的凤梨果酱。想着赶紧消耗掉吧，一来要过年了，冰箱该腾地方放年货了，二来东西放久了就不新鲜了，与其坏了，不如赶快吃掉吧。
这个耗费我五小时做的吐司，味道很好，果酱酸酸甜甜，甚是开胃。让吐司变的有“内涵”起来。
材料：高筋面粉 270克，玉米粉 30克，淡奶油 20克，红枣汁 140克，白砂糖 40克，酵母 1勺，凤梨果酱 1罐，黄油 25克，盐 1小勺
步骤：
1、2：准备好原材料；
3：先在面包机内倒入淡奶油、红枣汁、放入白糖、盐，然后倒入高筋面粉，玉米粉，黄油、最后在面粉上撒上酵母，启动和面功能；
4、2次和面程序结束后（1小时），取面团观察，能拉出手套膜；
5、第一次发酵至原面团的2倍体积之大；
6、排掉面团空气，把面团分成3份；
7、取一个面团，擀长，涂上果酱，卷起来；
8、3个面团都如此，放入450克的吐司盒内，进行第二次发酵；
9、待面团发到盒子的八分满，盖上盒盖，烤箱预热160度，烤60分钟即可。
自从自家开始烘焙，好久都没有去过西点房了，虽然自己做得东西成本也不低，可是吃着很放心，也很有成就感呢。
累并快乐着！！这就是生活的享受！
