家常小菜——肉末红白豆腐

材料：瘦肉100克，豆腐200克，猪血200克

调料：食用油、盐、葱、姜、蒜、生抽、味精适量，草果一个。

1、豆腐和猪血切成块。

2、切好的豆腐和猪血分别放入沸水中焯一下。

3、瘦肉洗净剁成末，葱切成段，姜蒜拍散，草果也用刀背拍散。

4、炒锅上火，倒入食用油，放入草果小火煸香，再放入姜蒜炒香。

5、放入肉末煸炒变色。

6、倒入一碗水大水煮沸，放入豆腐和猪血再次煮沸后，转中小火煮至略收汁。

7、调入盐、生抽。

8、放入葱段和味精翻炒两下即可出锅。