----红烧豆腐----
豆腐营养丰富，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。
豆腐的做法很多很多，我家就常常做豆腐炒青菜、白菜炖豆腐、麻婆豆腐等等。今天，就和大家分享一道很简单美味的----红烧豆腐，灰常好吃哦！
【红烧豆腐】
【材料】老豆腐一块，葱姜蒜适量，干红辣椒3个，青辣椒半个，老抽半勺，生抽两勺，白糖一勺，盐少许，白水适量，花生油适量。
【步骤】
1.备料，将葱姜蒜辣椒等作料切好。
2.老豆腐切成大小合适的方块。
3.花生油放入锅内，油七成热后倒入豆腐块。
4.炸成金黄色。捞出沥油。
5.锅内留底油，爆香干辣椒、葱姜蒜、青辣椒。
6.倒入炸好的豆腐块。
7.倒入半勺老抽、两勺生抽。
8.翻炒均匀后倒入水量白水。
9.改小火烧五分钟，放入一勺白糖，适量盐。
10.大火收汁。
香喷喷，赛过肉肉哦~~~~~
