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葡式蛋挞

丹妮妮
2013/1/28 23:55

非常喜欢吃蛋挞,尤其是麦当劳,肯德基里边的蛋挞,每去必点,想着自己自己要是能做就好了,感觉好高难的做法,看到很多朋友都做了很棒的蛋挞,但对自己还是怀疑,我能做吗,决定试一试,不试怎么知道自己能不能呢,还是从简单的入手吧,先从网上买了蛋挞皮,经过很简单的调配,只要掌握好用料的比例,烤的火候,做起来其实并不难哈,总之烤完了感觉还不错,味道很棒,不输麦当劳,肯德基,呵呵,可能各家烤箱的火候不同,同样的时间,烤出来有点火候大了,面上有点发黑了,下次记住要缩短时间再试,做美食要敢于尝试,总结经验,才能做出让家人满意的美食,家人吃着高兴满足,就是我的幸福。

食材:

主料:  蛋挞皮        12个.

辅料:  淡奶油        180g,        牛奶        140g,       白糖       35g,       蛋黄        4个,         低筋面粉           15g.

制作步骤:

准备好所需材料。

牛奶里加糖搅拌均匀。

取四个鸡蛋黄打散,加入牛奶液中搅拌均匀。

将蛋黄牛奶混合液过筛。

将淡奶油加入到过筛后的蛋黄牛奶液中搅拌均匀。

筛入低粉,搅拌均匀。

再将混合好的蛋挞液过筛,挞水就做好了.

装入挞皮中八分满。

 

烤箱预热220°,中层,烘烤20-25分钟至表面有焦斑即可。

小贴士

1.挞水装入八分满,防止挞水烘烤时会鼓起溢出。
2.烤制的时间要根据自家的烤箱的温度定,烤25分钟时间有点烤多了,下次要缩短5分钟试试。


 

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