羊腩通常是指贴着羊排的那层五花肉，冬季吃羊肉，开胃养生，补肾益气，暖身驱寒，还有关键的一点是：美味惹馋!哈哈！
材料：羊腩，白萝卜。
调料：葱姜、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、盐、老抽、生抽、白酒、胡椒鸡精、冰糖。
制作：
1、羊腩和白萝卜，我买的小萝卜水分很足，清甜。
2、羊腩用加了葱姜、料酒的开水焯烫过水。
3、白萝卜去皮切滚刀块。
4、炒锅烧热，注少许油，放姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、干红椒煸香。
5、倒入焯过的羊腩翻炒。
6、加入老抽、生抽、白酒、冰糖炒匀，添入足量清水，大火烧开后转小火焖一个小时。
7、放入白萝卜，加入盐继续焖半小时。
8、转入煲中，中火煮10分钟，调入胡椒鸡精，撒葱花即可。
小贴士：
1、烧羊肉忌放醋，因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
2、除了可以配萝卜外，配山药、栗子、核桃仁、豆腐等一起炖，更是营养全面。
