我每次外出回家，都要在沿途买些点心给爸妈尝鲜，以前经常会光顾一家很有名气的蛋挞店，号称是最好吃的蛋挞，趁着热吃那味道是棒得没话说，可是带回家的时候，基本就凉透了，那时我自己没买烤箱，放微波炉里低火转一转，味道多少是会打些折扣的，尤其是外层的酥皮会变软掉，所以，为了让爸妈能尝到真正的好吃的蛋挞，我----决定亲手做给他们吃，扭转他们对蛋挞的看法。果然，自己烤得蛋挞，在烤箱里噗噗的鼓着气泡，一出炉就送到爸妈面前，他们尝了赞不绝口，说味道棒极了，爸爸吃完一个还想再吃，被老妈制止了，担心吃了血糖会高，我安慰咱爸，没关系，以后想吃的时候，直接告诉女儿就行，立马就给你们做。
材料：淡奶油80克，水70克，奶粉10克，红豆沙适量，炼乳1勺，白糖适量，蛋黄2个，玉米淀粉1勺；飞饼皮2张，低筋面粉少量。
步骤：1、准备好原料，飞饼皮事先拿出解冻；
2、先来做挞水，把淡奶油、水、奶粉、白糖、炼乳倒入锅内，小火加热，搅拌至白糖融化，炼乳与奶混合，关火冷却；
3、取鸡蛋蛋黄，搅拌均匀，倒入牛奶液中，加入一小勺玉米淀粉，搅拌均匀；
5、把挞水冷藏待用；
6、2张飞饼重叠，卷起；
7、切成6段，拍上低筋粉；
8、先用擀面杖擀平，然后按压在蛋挞模具中，酥皮边缘要略高出模具。
9、在酥皮里挤入红豆沙；
10、倒入挞水，注意不要倒的过多，以免挞水外溢；烤箱预热170度，烤20分钟。
奶香味十足的蛋挞，蛋奶从齿间滑入，让我感到生活怎么可以那么美好，因为有你们，我亲爱的家人，你们是我最大的财富，你们是我做美食的动力源泉。
