芥末，又称芥子末、芥辣粉，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，增强人的食欲。芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。芥末对减少血液黏稠度、治疗气喘、预防蛀牙等也有一定的效果。可见，芥末是个好东西，当芥末遇到面包会有怎样的结果呢？结果就是一样的好吃。
原料：
面团：高粉250克 全蛋40克 水110克 糖50克 盐3克 酵母5克 黄油30克
馅料：白煮蛋一个 甜玉米粒100克 沙拉酱两勺 芹菜适量 芥末膏适量
香酥粒：砂糖30克 低粉70克 黄油40克（将砂糖黄油拌匀后加入低粉用手掌搓匀即成香酥粒）
做法：
1.将面团原料放入面包机，液体放在下面，糖也盐分别放在两角，然后加入面粉，在面粉表层中央挖个小洞，放入酵母。启动一个揉面程序，将原料揉成一个光滑的面团。
2.加入黄油，继续一个和面程序，将面团揉至扩展阶段。
3.启动发酵程序，发至在面团表面戳一个洞，洞口不回缩。
4.将面团放在案板上排出气体。
5.将排好气的面团分成75克一份，滚圆松弛半小时。
6.将松弛好的面团擀成椭圆形。（以上是借用上次做面包拍的图，原料我偷懒）
7.将椭圆形的面团从上向下卷起，捏紧收口部位，整理成椭圆形。
8.将整好形的面团排入烤盘，放入烤箱二次发酵。
9.面包发酵至原来的两倍大后取出。
10.在面包表面撒上香酥粒。
11.放入烤箱165度烤15分钟。
12.将馅料放在一起搅拌均匀。
