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红豆马蹄糕

小菜一碟的家
2013/1/31 16:12

    
 
  
 
    上次不记得看了哪位大大的马蹄糕,立刻就上网去淘了马蹄粉和红小豆(煮好真空包的),却一直不敢下手。
  
    那,这回是第一次尝试,还好成功了,显摆一下,呵呵!
 

 

 
 
食材明细:马蹄粉100克,清水550克,红小豆 适量
        砂糖 120克
步骤: 
 
 
1.我图省力,加粉加水都在厨房称上完成,先用水200克和马蹄粉充分搅拌均匀。
2. 白砂糖加水350克,边熬边搅拌。
3. 加入适量红小豆继续熬。(因为评价说有点硬,我就让它先煮一会儿,吃的时候果然正正好)
4. 熬至糖完全溶化。

5. 倒入马蹄粉溶液,搅拌成半熟粉浆。

6. 隔水大火蒸20分钟。


7. 待完全冷却(要几个小时),在砧板上铺保鲜膜倒扣出来切块。


8. 就可以装盘食用了。

 

 

   味道凉凉的,QQ的,伴着红豆特有的清香,真的很好吃!

 

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