青笋炒肉片

莴笋的口感脆嫩，是我比较喜欢的蔬菜之一，而且莴笋的做法多种多样，可荤可素，可炒可拌，还可以做洗澡泡菜，哈哈。最主要的是莴笋有很高的营养价值，它含钾高，象高血压和心脏病患者尤其适合食用，听说，莴笋还有丰胸的效果，不知道到底有没有效。

材料：莴笋300克，猪瘦肉100克，油，盐，生抽，白糖，淀粉，料酒，葱姜各适量

做法：

1，  葱姜切碎，猪瘦肉切成片，用盐糖生抽料酒葱姜淀粉拌匀后腌制几分钟，莴笋削去外皮，洗净后切成片，淀粉加水制成水淀粉备用，

2，  热锅倒冷油，下肉片翻炒至变色，倒入莴笋片翻炒，加适量的生抽提味，翻炒一分钟，再加盐调味，倒入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

炒莴笋要少放盐，因为莴笋不吃盐。炒制时间也不易过长，否则影响莴笋脆嫩的口感。