多彩豆腐

自从看见老狼发了那个多彩豆腐，我就心心念念的惦记上了，可是一直因为这事那事的给耽误的，直到今天才着手做，豆腐是现买的，其他的蔬菜都是捡冰箱里有的菜来搭配，一段胡萝卜，几根蒜苔，一节杏鲍菇，加上一小碗豌豆和两根红椒，就齐全了，我喜欢口味重点的，所以专门放了一些黑豆豉来提味。

材料：豆腐400克，杏鲍菇，胡萝卜，蒜苔，豌豆，小红椒，豆豉，油，盐，白糖，生抽，蚝油，水淀粉

做法：

1，  杏鲍菇洗净切小丁，胡萝卜洗净削皮切小丁，小红椒切成小圈，蒜苔洗净切小丁，将杏鲍菇胡萝卜和豌豆入开水锅中氽烫下后捞出控水，将糖生抽蚝油和盐放入碗中调成汁备用，

2，  豆腐切成大片，平底锅中倒油，把豆腐放里煎成二面焦黄后盛入盘中，

锅里放少量的油，下姜丝炒香，放小红椒和蒜苔丁翻炒一两分钟，再下豆豉炒一分钟，倒入杏鲍菇等炒，倒入兑好的调味汁炒，再下水淀粉，炒匀即可关火。

煎豆腐时要用中小火，大火容易把豆腐煎出泡泡来。