---草莓慕斯蛋糕---
昨天（1月31日），是老公的生日。其实，很早我就在想，送什么礼物给他，想来想去总是不合适。后来临到他生日了也没想好，想想就算了，男人嘛，也不在乎礼物神马滴，只要对他说声：“老公生日快乐，老公我爱你！”然后再奉送一个香吻，他就感动的一塌糊涂了，就忘了礼物这回事了，哈哈！不过，没买礼物，蛋糕还是要有滴，这不，我为他专门做了个草莓慕斯蛋糕。切开的草莓像一颗颗爱的红心，红彤彤的颜色代表着爱的热情。草莓慕斯蛋糕，送给心爱的人，再合适不过了！
老公下班看到摆在桌上的蛋糕，一脸的幸福，感动的不得了，一直对我说谢谢！为了表示对我的感谢，他还拿出了托朋友从美国给我买的提包，嘿嘿，真不好意思，俺不就给你做了个蛋糕嘛，干嘛这么客气，还给我买包。。。
昨晚给老公过的生日，除了草莓蛋糕，还有牛排和沙拉。蛋糕也是晚上切开的，由于夜色拍片不理想，所以我剩下一块，今早拍了片片。可惜这块蛋糕在室内存放了一夜，草莓已经不是那么的新鲜了。
【草莓慕斯蛋糕】
【材料】
1.八寸戚风蛋糕：鸡蛋5个，白糖80克（30克入蛋黄，50克入蛋白），低粉100克，色拉油80毫升，牛奶80毫升。
2.慕斯馅：淡奶油200克，酸奶200克，牛奶50克，草莓150克，白糖30克，吉利丁片2片。
3.装饰：淡奶油150克，草莓适量。
【步骤】
1.准备好戚风蛋糕材料。
2.蛋黄和蛋白分离。在蛋黄中加入30克白糖，打散后加入色拉油，搅打均匀，再加入牛奶，搅拌均匀。
3.筛入低粉。
4.切拌成蛋黄糊。
5.蛋白打至鱼眼泡状后，分三次加入50克白糖，打发至偏干性发泡。
6.取1/3蛋白，与蛋黄糊混合均匀。
7.全部倒入蛋白糊内。
8.切拌均匀，倒入八寸蛋糕模具，震几下，震出气泡。入预热好的烤箱，150度，60分钟。时间到后及时取出倒扣，晾凉后脱模。
9.新鲜草莓放入盐水中浸泡10分钟，冲洗干净，沥干水分。
10.吉利丁片剪成小片冷水浸泡软化。
11.取150克草莓，用搅拌机打成草莓泥。
12.草莓泥和酸奶搅拌均匀。
13.将泡软的吉利丁片沥干水分放入50克牛奶中，隔热水融化。
14.倒入酸奶草莓泥中，搅拌均匀。
15.淡奶油打发至6-7成发。
16.与酸奶草莓泥混合均匀成草莓慕斯馅。
17.将烘焙好晾凉的蛋糕横切一片，放入活底蛋糕模具底部，周围摆上切片的草莓。
18.倒入草莓慕斯馅。入冰箱冷藏6小时，最好能过夜。
19.用吹风机将模具四周吹一下即可脱模。
20.淡奶油加30克白糖打发。装入裱花袋中。
21.在蛋糕表面轻轻挤上一层小花。
22.草莓切开两半，摆上你喜欢的造型。
23.再把剩下的草莓切成小丁，撒在蛋糕周围。
24.切开也是很漂亮的呢！
插上六个蜡烛。四个相同颜色的蜡烛一个代表十，还有两个各代表一。嘿嘿，猜一猜俺家老公几岁了？右图中你能看到一个许愿的寿星吗？哈哈
无论岁月如何变迁，无论你是英俊的少年还是白发的老翁，亲爱的，我会永远爱你！再次祝福你，生日快乐，永远快乐！
话说，这慕斯蛋糕是前天晚上做好的，毕竟还要冷藏一夜嘛！只可惜，我家冰箱里面放满了水果蔬菜，实在是没地方了，我就直接盖保鲜膜放在了阳台，本想着温度也和冰箱差不许多，其实，我真是太心存侥幸了，这阳台和冰箱还是有差别的，况且也不是恒温，所以导致，这个草莓慕斯蛋糕不那么完美，周边还是有一点凝固不大好，如果你想做慕斯蛋糕，还是一定要入冰箱冷藏哦~~~~~
这种草莓色，还是很养眼的吧？！
让爱，永远陪伴着所有相爱的人！
