鸡胸肉，如果煲汤的话，肉质变得非常柴，而且没有味道，基本是每人吃的。所以每次买整只鸡，鸡胸肉会取下来，要么炒，要么做沙拉，最受孩子欢迎的是这个香脆鸡柳！一只鸡的鸡胸肉全包还不够，特别交代第二天再来一份。
这道菜使用了中西两种调味料：罗勒和蒸米粉。罗勒使得鸡肉的别具风味，而蒸肉米粉经过高温油的煎制后，酥脆！
食材：
鸡胸肉： 100克 罗勒：适量 蒸米粉：适量 生粉： 适量
做法：
1.鸡胸肉先用刀背锤松纤维。
2.切成条。
3.加入适量生粉。
4.加入新鲜的罗勒
5.拌匀。
6.加入蒸肉米粉。
7.用手抓匀，腌制半个小时。
8.锅中放入油，油热后，放入鸡柳。
9.鸡柳煎制金黄色，取出放在晒网上控油。
小贴士：
1.也可以用油炸。
2.要乘热吃，取出后不要放在盘子上，最好垫个网，这样热气容易散发不会导致鸡柳的变软。
